Granola
La granola es una opción deliciosa y saludable para empezar tus mañanas. Preparar tu propia granola casera es súper fácil, rápido y una alternativa perfecta para evitar los azúcares refinados de las versiones comerciales. Esta receta es increíblemente saciante, rica en fibra e ideal para dejar lista el fin de semana como parte de tu sesión de batch cooking. Puedes comerla acompañada yogur o de una bebida vegetal junto a un puñado de fruta fresca para tener un desayuno completo.
Raciones: 10
Tiempo de Elaboración: 35 min
Ingredientes:
- 200 g de avena en hojuelas
- 50 g de frutos secos (almendras, nueces o pacanas)
- 50 g de semillas (por ejemplo: girasol o calabaza)
- 50 g de fruta deshidratada (por ejemplo: pasas, arándanos o albaricoques picados)
- 2 cucharadas de aceite o crema de frutos secos (por ejemplo: de coco o aceite de oliva)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Modo de Elaboración:
- Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 180°C (160°C en horno de convección)
- cubrir una bandeja para hornear con papel de horno.
- Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la avena, los frutos secos y las semillas.
- Agregar los ingredientes húmedos:
- Añade el aceite y el extracto de vainilla (si lo usas).
- Mezcla bien hasta que todo quede uniformemente cubierto.
- Hornear el granola:
- Extiende la mezcla de manera uniforme en la bandeja.
- Hornea durante 20-25 minutos,
- Revolver a la mitad del tiempo de cocción para asegurar que se dore de forma pareja y quede bien fragante.
- Agregar la fruta deshidratada:
- Sacar la bandeja del horno y dejar enfriar el contenido por completo a temperatura ambiente.
- Mezclar con la fruta deshidratada una vez que la granola esté totalmente fría para mantener su textura óptima.
- Servir:
- Disfrutar al momento con yogur, leche o utilizar como tu topping preferido.
- Guardar el excedente en un tarro de cristal hermético para conservar su toque crujiente.
Información Nutricional:
192 kcal · 4.7 g proteína · 23.5 g CH · 9.1 g grasas
Más allá de la receta:
Esta receta es sumamente versátil y te permite experimentar en la cocina para adaptarla por completo a tus gustos personales.
- Puedes potenciar notablemente su aroma añadiendo una cucharadita de canela en polvo, un toque de jengibre o una pizca de sal marina fina antes de introducirla en el horno para resaltar los matices dulces.
- Si buscas texturas y contrastes diferentes, prueba a incorporar unos trocitos de chocolate negro puro una vez que la granola esté completamente fría, o sustituye parte de la avena por copos de quinoa para aportarle un extra crujiente muy especial.
- Para servirla también puedes decorar el bol con unas rodajas de fresas frescas y un toque de coco rallado por encima para darle un contraste de color y frescura.